В Украине в разгаре Масленичная неделя, которая завершится в воскресенье, 22 февраля. После нее у православных начнется Великий пост. Одна из главных традиций Масленицы, которая сохраняется уже много лет, приготовление блинов с разными начинками. «Слово и дело» подсчитало, сколько будет стоить приготовление блинов в этом году и как изменилась их стоимость за годы полномасштабной войны.
Для расчета мы использовали традиционный рецепт блинов (рассчитан на 20 штук): 500 мл молока, 3 яйца, 320 грамм муки, 20 грамм сахара, масло и сливочное масло, 200 грамм сметаны. Также мы взяли цены на сайте Госстата.
В 2021 году 20 блинов по такому рецепту можно было приготовить за 48,66 гривны. Поллитра молока стоило 12,98 грн, несколько яиц – 9,60 грн, сметана – 13,23 грн.
В 2022 году Масленица началась 28 февраля, а полномасштабная война – на четыре дня раньше. И хотя украинцам в этом году было совсем не до выпечки традиционного блюда, по подсчетам стоимость приготовления блинов выросла почти на 18% – до 57,33 гривны. Подорожали все ингредиенты, особенно молоко, сливочное масло и сметана.
Приготовление 20 блинов в 2023 году подорожало еще на 28,6% – до 73,76 гривны. Почти вдвое подорожали яйца, выросли цены на молоко, сахар, масло и сметану.
На Масленицу-2024 приготовление блинов стоило примерно так же, как и в 2023 году – 74,11 гривны. За год выросла стоимость молока, сливочного масла и сметаны. В то же время подешевели яйца, мука, сахар и растительное масло.
В прошлом году на выпекание 20 блинов понадобилось бы в среднем 94,08 грн. Это на 27% больше, чем в предыдущем году. Подорожало молоко, яйца, сметана и мука. Сахар и масло остались примерно в той же ценовой категории.
Приготовление масленичных блинов в этом году обойдется украинцам в 99,44 грн (+5,7%). Самыми дорогими ингредиентами будут сметана, молоко и яйца.
Таким образом, если сравнить с годом до полномасштабной войны, приготовление блинов обойдется дороже более чем в два раза.
Напомним, Пасхальная корзина подорожала более чем на 60% с начала полномасштабной войны (за подсчетами в 2025 году).
На нашей инфографике – какие продукты подорожали в Украине больше всего за годы российского вторжения.
Визуальная аналитика от редакции «Слово и дело» – в Telegram-канале Pics&Maps.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ В GOOGLE NEWS
и следите за последними новостями и аналитикой от «Слово и дело»