В Украине в самое ближайшее время доля энергоресурсов в производстве хлебобулочных изделий вырастет с 5-7% до 15-20%. Это с учетом других факторов приведет к их удорожанию на 10-25%.
Об этом заявил президент Всеукраинской ассоциации пекарей (ВАП) Юрий Дученко в комментарии для информационного агентства Интерфакс-Украина.
«Подорожание газа в семь раз по сравнению с ценами предыдущего года и удвоение стоимости электроэнергии, очевидно, приведет к увеличению их доли в себестоимости хлеба. По нашим оценкам, при пиковых значениях цен на энергоносители их доля в цене буханки вырастет до 15-20%» - сказал он.
По словам Дученко, около 90% крупных и почти все малые хлебопекарные предприятия производят хлеб и хлебобулочные изделия, используя в качестве топлива газ. В структуре энергопотребления хлебопекарных предприятий 60% приходится на газ и только 40% - на электроэнергию.
30 лет Независимости: как менялась цена на хлебКак менялась стоимость килограмма хлеба за время независимости Украины – на инфографике Слово и дело.
Также хлеб и изделия из него подорожают из-за ряда других факторов - сахар и растительное масло подорожали на 50%, пшеница на 27-29%, инфляция составила в годовом измерении уже более 10%. При этом хлеба в стране больше печь не стали, наоборот, за восемь месяцев 2021 года в Украине произвели на 3,5% меньше хлеба, чем в аналогичный период 2020 года. Таким образом, рост цены хлеба на 10-25% практически неизбежен.
По данным ВАП, на 1 октября 2021 года отпускные цены на хлеб составили:
- хлеб пшенично-ржаной (0,7 кг): 16,44-19,67 грн в зависимости от вида продукта и региона производства.
- хлеб пшенично-ржаной заварной (0,7 кг): 18,9-24,36 грн,
- хлеб пшеничный из муки высшего сорта (0,6 кг): 15,3-18,5 грн,
- хлеб пшеничный из муки первого сорта (0,65 кг): 11,7-14,6 грн,
- батон (0,5 кг): 14,8-18,9 грн.
Напомним, в Украине отпускные цены производителей круп увеличились на 13-31% за последний год. Аналогичная судьба постигла цены на мясо.
Регулярну добірку актуальної перевіреної інформації від «Слово і діло» читайте в телеграм-каналі Pics&Maps.
ЧИТАЙТЕ В TELEGRAM
самое важное от «Слово и дело»