В этом году новогодний стол из блюд традиционных для среднестатистической украинской семьи из четырех человек – салаты, мясные и рыбные продукты, овощи, фрукты, хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки – обойдется в сумму около 2 тыс. 655 грн. Это на 43,9% дороже, чем в прошлом году.
Об этом говорится в исследовании Института аграрной экономики.
По подсчетам ученых Института, стоимость салата «Оливье» выросла на 41,9% – до 281,71 грн. Самыми дорогими ингредиентами блюда является колбаса, зеленый горошек, яйца, соленые огурцы и майонез.
На 2,5% дороже уровня прошлого года будет стоить салат «Селедка под шубой» – 134,66 грн. Тут самый дорогой ингредиент филе сельди.
Вдвое выросли расходы на мясные продукты. Например, полкило нарезки из сырокопченой колбасы «Салями» будет стоить 250 грн (в 2,5 раза больше, чем в 2021 году). Самым дешевым по состоянию на конец года является мясо птицы: килограмм куриного филе в среднем стоит 134,45 грн (на 12% дороже).
В целом стоимость 2,5 кг мясных продуктов на новогоднем столе составит 871,45 грн.
Традиционная для украинского стола сельдь (0,5 кг филе) обойдется в 100 грн, твердый сыр (300 г) – 114,17 грн и пачка масла сливочного (200 г) – 65,4 грн. Молочные продукты в этом году подорожали на 30,8–52,2%.
Стоимость овощей на новогоднем столе составит в среднем 254,95 грн (на 37,5 % дороже стоимости прошлого года), говорится в исследовании.
Фрукты на праздничном столе обойдутся в 168,92 грн (рост стоимости на 59,7%). В частности, 2 кг мандаринов будет стоить 99,8 грн. Бутылка игристого вина «Артемовское» (0,75 л) обойдется в 140 грн. Безалкогольные напитки обойдутся в 104,11 грн.
Батон белого хлеба обойдется в 25,8 грн (на 3,4 % больше), шоколадные конфеты – в среднем 185 грн. за 1 кг (на 8,8 % больше).
Таким образом, стоимость бюджетного варианта новогоднего стола составит 2 тыс. 655,17 грн. А стоимость стола с деликатесами (икра, красная рыба) выросла до 3 тыс. 180,17 грн.
Стоимость бюджетного варианта новогоднего стола в Киеве составит 2тыс. 933,77 грн, что на 38,2% больше, чем в прошлом году.
Напомним, сколько стоил новогодний стол в прошлом году, можно узнать из инфографики «Слово и дело».
Также мы писали, в каких областных центрах Украины решили установить новогоднюю елку, несмотря на войну, а в каких – нет.